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Como en cualquier aspecto de la vida, la organización es fundamental también en la alimentación. Así, se convierte en una de las claves para lograr la adopción de hábitos saludables, sostenibles en el tiempo.
Valentina Gilardi, Lic. en Nutrición, explica cómo hacerlo y advierte la importancia de comenzar “de a poco”. “Con lo que puedas, a tu ritmo y no pienses que tendrás todo resuelto de la noche a la mañana. Recordá que los hábitos se construyen de a poquito, sin forzar y sin presiones.”, agrega.
Tips para empezar a organizarte:
- Fijate qué tenés en tu heladera, freezer, alacena.
- Analizá qué productos están por vencer, cuáles tenés hace un montón y no es habitual consumirlos (para evitar comprarlos de nuevo), qué productos faltan y cuáles te gustaría incorporar.
- En base a lo anterior, armá listas (de dietética, verdulería, carnicería/pescadería).
- ¡Priorizá nutrientes! Buscá más alimentos reales/naturales y menos paquetes.
Fotografía gentileza a quien corresponda. - Batch cooking: Se trata de dejar alimentos procesados, separados en diferentes recipientes. En ratos libres aprovechá y dejá listas ciertas cosas como: rallar/cortar verdura, cocinar verduras al horno/vapor, hervir huevos, remojar y cocinar legumbres, arroz integral/quinoa, lavar hojas verdes secarlas bien (es fundamental que estén bien secas) y guardarlas en algún recipiente intercalando hojas verdes y papel de cocina.
¡Atención! ¡Este último tip es un éxito! La rúcula, lechuga, espinaca pueden durar semanas súper frescas y listas para consumir. - Meal prep: Consiste en conservar comidas listas para solo calentarlas y consumir. Pueden ser tartas, revueltos, tortillas, guisos/cazuelas, sopas, milanesas, croquetas, hamburguesas veggie, etc. dividir en porciones y llevarlas al freezer.
Finalmente, la nutricionista concluye: “Si te anticipás, tu yo del futuro le va a agradecer a ese yo del pasado que se tomó un ratito dejando alimentos y preparaciones listas para que puedas disfrutar de tus comidas ricas y completas sin excusas y sin perder tiempo”.
