Córdoba, Argentina
Revista Ocio
Suscripción al newsletter
  • Moda
  • Ociolab
  • Personajes Ocio
  • Colecciones
  • Entretenimiento
  • Contemporáneo
  • Eventos
  • Quienes Somos
Revista Ocio
  • Moda
  • Ociolab
  • Personajes Ocio
  • Colecciones
  • Entretenimiento
  • Contemporáneo
  • Eventos
  • Quienes Somos
No Result
View All Result
Revista Ocio
No Result
View All Result

¿Es bueno tomar leche vacuna todos los días?

7 octubre, 2019

La leche de vaca y sus derivados se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Se enaltecen sus propiedades nutritivas y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos merced a su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente el calcio. Pero hoy en día, su consumo se encuentra muy cuestionado..

El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro mamífero pasado el periodo de lactancia. Y lo hace a pesar de saberse que la leche que produce cada animal es específica para su especie y es idónea para las necesidades de su cría y no para las de otra.

La composición de cada leche varía en función del animal, Y su interés nutritivo radica en que contiene grasas (ácidos grasos saturados y colesterol), proteínas (caseína, lactoalbúminas y lactoglobulinas), hidratos de carbono (lactosa, fundamentalmente), vitaminas (cantidades moderadas de A, D y del grupo B) y minerales (fósforo, calcio, zinc y magnesio).

La razón fundamental por la que se recomienda tomar leche y sus derivados es porque se la considera muy nutritiva y especialmente rica en calcio. Sin embargo cada vez son más los estudios e investigaciones científicas que afirman que la leche de vaca y sus derivados no son alimentos adecuados para el ser humano y que no constituyen una buena fuente de calcio porque una cosa es la cantidad de este mineral presente en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad, que en este caso seria, la cantidad que el cuerpo absorbe.

Además la relación calcio/fósforo de la leche de vaca no es adecuada para el ser humano, su contenido es demasiado elevado en fósforo y por eso su ingesta acidifica el organismo, es decir, cambia el ph de la sangre.

Por lo tanto podemos reemplazar la leche de vaca por alguna bebida vegetal, que hoy en día son más comunes y fáciles de encontrar en las dietéticas o tiendas de alimentos saludables, como ser “Leche” de almendras, de castañas de caju, de coco, de soja, etc. Las cuales contienen sabor y apariencia similar a la leche de vaca, convirtiéndolas en un excelente reemplazo de la misma.

Y podemos encontrar calcio en diversos alimentos como la soja, garbanzos, frutos secos como almendras, nueces, avellanas, pistachos. Otro de los alimentos ricos en calcio que no tiene nada que ver con los lácteos son las verduras y las hortalizas. Las verduras de hojas verdes son las que más calcio contienen: las espinacas, la col rizada, el berro, el brócoli, las acelgas, los puerros, el perejil o la lechuga son algunas de ellas, también las semillas de calabaza, sésamo blanco, quinua, entre otros

Como podemos observar, la variedad de alimentos ricos en calcio que no son lácteos es muy amplia. Podemos optar por estas alternativas para que no nos falte este nutriente.

Paola Tosolini Lic. en Nutrición – M.P:2936 [email protected] / @nutricion.paolatosolini

Candelaria Lanzaco
Candelaria Lanzaco
Share120Tweet75Share30
Candelaria Lanzaco

Candelaria Lanzaco

Related Posts

Cómo es 27 Eazy, la cerveza «utópica» que Charly Alberti presentó en Córdoba
Actualidad

Cómo es 27 Eazy, la cerveza «utópica» que Charly Alberti presentó en Córdoba

27 febrero, 2023

*Especial, Punto a Punto El músico, Charly Alberti, debutó esta semana como empresario gastronómico a raíz de la presentación de 27 Eazy, una cerveza sustentable. El proyecto lo llevó adelante junto a Cervecería y Maltería Quilmes, y el objetivo fue darle vida a esta...

La chocotorta, dentro de las 10 mejores tortas del mundo
Actualidad

La chocotorta, dentro de las 10 mejores tortas del mundo

2 febrero, 2023

Taste Atlas, famoso portal gastronómico que año a año realiza un ranking de las mejores 50 tortas a nivel mundial, consideró a dos postres argentinos como parte de los mejores del mundo. Dentro de la lista, el puesto 10...

Vitel Toné: El paso a paso para hacerlo perfecto estas fiestas
Actualidad

Vitel Toné: El paso a paso para hacerlo perfecto estas fiestas

23 diciembre, 2022

  Cada vez falta menos para Navidad y en la mesa no puede faltar el vitel toné, una de las preparaciones tradicionales en Argentina, que, sin embargo, tiene su origen en Italia. Igualmente, por su sabor, textura y la...

Reversionando clásicos: La propuesta de Panicafé para las fiestas
Gastronomía

Reversionando clásicos: La propuesta de Panicafé para las fiestas

30 noviembre, 2022

  Panicafé despliega una nueva versión de pan dulces, stollen y budines. El propósito de la línea es transformar los clásicos europeos en reversiones modernas y deliciosas, siempre manteniendo como base la calidad de los ingredientes. Así, la propuesta...

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

15 + twelve =

  • Conocer y saber equilibrar nuestra energía femenina y masculina

    Conocer y saber equilibrar nuestra energía femenina y masculina

    4657 shares
    Share 1596 Tweet 997
  • La verdad detrás del polvo mágico para adelgazar

    2122 shares
    Share 848 Tweet 530
  • Te contamos todas las propiedades curativas del ambar

    1282 shares
    Share 513 Tweet 321
  • Astrología: Qué significa Venus en la carta astral

    992 shares
    Share 397 Tweet 248
  • ASTROLOGÍA ¿Qué colores usar de acuerdo a tu signo?

    696 shares
    Share 274 Tweet 171
Contacto
  • Quienes Somos
  • José Roque Funes 1145 Barranquitas Plaza - Loc 15/20 Bº Urca
  • 3515891500
  • 3516093978
No Result
View All Result
  • Moda
  • Ociolab
  • Personajes Ocio
  • Colecciones
  • Entretenimiento
  • Contemporáneo
  • Eventos
  • Quienes Somos

© 2022 Revista OCIO