Laura Passerini es una de las empresarias más reconocidas del sector agroindustrial cordobés. Abogada, procuradora y directora financiera de Molinos Passerini, en diciembre de 2025 asumió la presidencia de la Bolsa de Cereales de Córdoba, luego de haberse desempeñado como vicepresidenta de la institución.
Con más de dos décadas de experiencia, su recorrido profesional combina la gestión de una empresa familiar, la participación en organizaciones empresarias y una agenda vinculada con la sostenibilidad, la educación y la articulación entre los sectores público y privado.
Passerini encabeza la mesa directiva de la Bolsa acompañada por Mario Aguilar Benítez y Gustavo Cortona como vicepresidentes.
La tercera generación de una empresa familiar
La historia de Passerini está estrechamente relacionada con Molinos Passerini, una compañía familiar fundada en 1938 por su abuelo Agustín y sus hijos Agustín Hermes y Humberto Esteban.
La firma comenzó con un pequeño molino de maíz dedicado a la elaboración de harina, sémola de trigo candeal y maíz pelado blanco. Con el paso de los años, amplió su producción y se consolidó en la industrialización de cereales, legumbres secas y sus derivados.
Passerini pertenece a la tercera generación de la familia y desarrolló allí buena parte de su trayectoria. Además de ocupar la dirección financiera, estuvo vinculada con las áreas de Recursos Humanos, Marketing y Responsabilidad Social Empresaria de Egran, la marca comercial de la compañía.
La empresa experimentó una importante expansión desde fines de la década de 1990, incorporó nuevas instalaciones y avanzó en certificaciones internacionales de calidad e inocuidad alimentaria. También orientó parte de su estrategia hacia la exportación y el desarrollo de alimentos vinculados con las nuevas demandas de consumo, de acuerdo con un perfil sobre la compañía.
Formación y experiencia en la agroindustria
Además de ser abogada y procuradora, Passerini realizó una maestría en Administración de Empresas con orientación en Compliance y se especializó en sostenibilidad, liderazgo y desarrollo estratégico.
Su recorrido de más de 20 años dentro de la agroindustria le permitió participar en proyectos empresariales e institucionales relacionados con la competitividad, la innovación y el impacto social.
Antes de llegar a la presidencia, fue vicepresidenta de la Bolsa de Cereales de Córdoba y formó parte de su conducción durante varios años. Finalmente, el 2 de diciembre de 2025 fue elegida para encabezar la institución durante el período 2025-2026.
La Bolsa representa y promueve a los diferentes actores de la cadena bioagroindustrial cordobesa. Además, produce información agronómica y económica, realiza análisis de suelos y calidad de granos y genera herramientas para la toma de decisiones del sector.
Una nueva etapa al frente de la Bolsa de Cereales
La llegada de Passerini significó el regreso de una mujer a la conducción de la entidad después de casi tres décadas. La primera había sido Ana María Giannuzzo, quien presidió la entonces Cámara de Cereales en 1997 y lideró su transformación institucional en Bolsa.
“Estoy muy agradecida de la confianza de toda esta gente que admiro un montón y con la que he compartido varios años en el directorio”, expresó Passerini luego de su elección. También señaló que asumía el cargo con el compromiso de continuar el trabajo realizado por las anteriores conducciones.
Su presidencia coincide, además, con la incorporación de la Bolsa de Cereales al grupo de entidades empresarias que conforman el G7 de Córdoba. De esta manera, Passerini se convirtió en la primera mujer en integrar ese espacio de representación del sector productivo provincial.
Educación, sostenibilidad y compromiso social
La actividad de Passerini trasciende el ámbito estrictamente empresarial. También se desempeña como vicepresidenta de Junior Achievement Córdoba, organización desde la cual participa en proyectos destinados a promover la educación financiera, el emprendedurismo y la formación de jóvenes.
Además, fue mentora en iniciativas de Voces Vitales y de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. En el plano internacional, integra el G-100 como representante argentina en el área de Responsabilidad Social Empresaria.
Passerini también continúa vinculada con la Fundación de la Bolsa de Cereales de Córdoba, creada para impulsar acciones relacionadas con la educación, la comunidad y la sostenibilidad. Desde ese espacio se promueven capacitaciones en el interior provincial, acuerdos con universidades y actividades destinadas a fortalecer la formación de quienes trabajan en el campo y la industria.
Su trayectoria recibió distintos reconocimientos. Fue distinguida en dos oportunidades como “Ejecutiva del Año” por la revista Punto a Punto; en 2009, el Senado de la Nación reconoció su liderazgo y aporte profesional, y en 2023 integró la terna del premio Córdoba Empresaria.
Los desafíos de su gestión
Entre los principales ejes de su conducción aparecen la innovación, la capacitación del talento humano, la sostenibilidad y el fortalecimiento de la articulación público-privada.
Passerini también planteó la necesidad de atender problemas estructurales que condicionan al sector, como los costos logísticos, la infraestructura, el arraigo rural y la presión impositiva. A esto se suma el desarrollo de un mercado de activos ambientales con proyección internacional.
Con experiencia en la gestión privada y una extensa participación institucional, Laura Passerini busca consolidar una Bolsa de Cereales capaz de representar al conjunto de la cadena bioagroindustrial y, al mismo tiempo, acompañar las transformaciones económicas, tecnológicas y ambientales que atraviesan al campo cordobés.
