PALTA RELENA DE SALMÓN AHUMADO Y HUEVO.

INGREDIENTES (para 8 personas):
– 4 aguacates.
– 100 g de salmón ahumado.
– 8 huevos.
– Pimienta negra.

PREPARACIÓN
– Precalentamos el horno a 180º.
– Partimos los aguacates en mitades y retiramos la semilla.
– Colocamos las partes bien espaciadas en la bandeja del horno y en el hueco que ha dejado la semilla, colocamos una feta de salmón ahumado. Sobre éste, vamos a colocar la yema del huevo que anteriormente habremos separado de la clara con ayuda de una cuchara.
– Cuando los tengamos listos, agregaremos una pizca de sal y pimienta negra sobre los huevos. Después, los llevamos al horno durante unos 15 o 20 minutos.

¿ Un consejo? Dejar enfirar en la heladera. ¡Queda más rica!