#RECETASOCIO – Budín humedo de Naranja

Candelaria Lanzaco

Ingredientes

Manteca 175gr.
Azúcar 175gr.
Huevos 3u.
Naranjas 2u.
Harina 200gr.
Polvo de hornear 1 cda.

Para el almíbar:
Naranjas 3u.
Azúcar 175 gr.

Preparación

Batir la manteca pomada con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno, la ralladura de las naranjas, la harina y polvo de hornear, alternándolos con el jugo de naranja.

Poner la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro enmantecado y enharinado, y llevarlo a horno moderado 30/40 minutos.

Para el almíbar, mezclar el jugo de las naranjas con el azúcar, hasta que hierva, dejar reducir un par de minutos y retirar del fuego.

Sacar la torta del horno y pinchar toda la superficie con un palito de brochette. Rociarla con el almíbar tibio y esperar a que la masa absorba todo el líquido antes de desmoldarla.


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